你买苏打水的时候，有没有想过一个问题：

同样叫“苏打水”，为什么有的喝起来发涩，有的入口绵柔清冽？有的配料表密密麻麻写满添加剂，有的只有一行“天然苏打水”？

差别不在工艺，在水源。

苏打水有两类，但真正的好水只来自一个地方

市面上大部分苏打水，是“做”出来的。

纯净水加小苏打，再加甜味剂和香精。配料表上写着：水、碳酸氢钠、安赛蜜、三氯蔗糖、食用香精……为什么加这么多？因为小苏打本身发涩发苦，不加甜味剂盖不住。

这种叫人工调和苏打水。

还有一种苏打水，是“长”出来的。

它藏在地下深处，天生就含有碳酸氢钠。水在岩层里待了上万年，矿物质是天然溶滤出来的，不是人工添加的。配料表上只有一行：天然苏打水（原水）。

这就是天然苏打水。

中国天然苏打水之乡：黑龙江克东。

克东的水，为什么不一样？

克东在黑龙江，离郑州4000多里。                                                                                                                               

这里有一条火山断裂带——二克山—五大连池—科洛火山带。亿万年前的火山活动，把地表水封存在了地下白垩纪砂岩含水层里。

水在地层里走了很远的路。白垩系嫩江组的粉砂岩、细砂岩，主要成分是石英、长石和酸性火山岩。地下水在运移和下渗的过程中，不断与这些岩石接触，发生溶滤和溶解作用。钠离子、碳酸氢根、偏硅酸、硼、锶——这些矿物质一点一点积累在水里。

这不是“添加”进去的，是水流经岩层时天然带出来的。

克东天然苏打水的pH值在8.3左右，呈天然弱碱性。出水温度常年保持在5℃左右，是稀有的冷矿泉。它和法国维希、俄罗斯北高加索，同属世界三大冷泉水脉。

2012年，克东天然苏打水被批准为国家地理标志保护产品。“中国天然苏打水之乡”——这个称号，全国只有克东有。

水源好，水才好

懂水的人都知道一句话：好水是选出来的，不是做出来的。

如果水源本身不够好，你需要往里面加东西来“调”——调口感、调pH值、加矿物质。配料表越复杂，说明水源越“缺”东西。

如果水源本身足够好，你什么都不用加。天然含碳酸氢钠，天然弱碱，天然带矿物质。配料表只有一行，因为水本身就够了。

克东的水，就是后面这一种。

清华大学环境学院教授王占生评价克东天然苏打水时说：它属于沉积、埋藏型地下水，含水层卫生保护条件好，pH平均值为8.5左右，这一适中的天然pH值极为罕见，在世界范围内都极为稀有和珍贵。

农工厂做的事

农工厂在河南做了27年水。

河南有深层活泉，但没有天然苏打水水源。所以我们跨过4000里，去克东把水带回来。

不是为了讲一个“远方的故事”，是因为这瓶水，确实不一样。

水源地灌装，一滴水没离开过克东。配料表上只有一行：天然苏打水。没有甜味剂，没有香精，没有二氧化碳。入口绵柔，顺滑清冽——这是水本身的味道，不是“调”出来的。

克东的水，加上农工厂27年的品控标准。好水源，配好工艺，才对得起“天然”两个字。

最后说一句

你选苏打水的时候，不用看广告。

看配料表就行。

写着“水、碳酸氢钠、安赛蜜、食用香精”的，是人工调和的。

写着“天然苏打水”五个字的，是天然形成的。

好水本天成，天然自回甘。

农工厂克东天然苏打水，配料表只有一行。